La Asociación Cultural El Morrón restaura un horno datado en 1244

La entidad también ha rehabilitado la nevera y ha editado un libro

La Asociación Cultural El Morrón, de Cuevas de Cañart, ha restaurado un antiguo horno de pan fechado en torno a 1244. El edificio, que conserva sus funciones y su pureza, es una de las joyas existentes en la entidad local menor.

El horno medieval fue inaugurado el pasado sábado y al acto acudieron el presidente en funciones de la Diputación de Teruel, Ángel Gracia, el responsable de la comarca del Maestrazgo, Mariano Balfagón, el alcalde la entidad local menor, Ángel Gresa y el presidente de El Morrón, Víctor Sorribas, entre otros. Además, en el evento estuvieron presentes también un buen número de vecinos de Cuevas de Cañart.

La asociación, que ha tardado dos años en recuperar ambos monumentos, ha contado con el apoyo de varias instituciones para acometer los trabajos en el horno y también para recuperar la antigua nevera, situada en un paraje alejado de la población.

A lo largo de la jornada se presentó también un libro que, bajo el título de ¡A la mesa que escullamos!, recoge recetas tradicionales de la población. La obra ha sido coordinada por Pilar Sangüesa, quien ha contado con la participación de todos los vecinos para su elaboración.

Interrogantes

La nevera de la entidad local menor presenta un buen número de enigmas que derivan principalmente de su localización, lejos del núcleo urbano. Este aspecto no es habitual en estas edificaciones dado su uso como almacén.

Además, la nevera no está enterrada, que es generalmente la forma en que se construyen estas infraestructuras. La razón es mantener una regularidad térmica sin variaciones fuertes durante un periodo de tiempo lo más largo posible. En este caso la neverá está totalmente fuera y presenta una simple pared de piedra expuesta a las variaciones climáticas, lo que hace imposible el mantenimiento de la nieve a largo plazo en su interior. Algunas explicaciones es que por su altitud no fuera necesario enterrarla y que contara con un asentamiento cercano que justificara su localización.

Rehabilitación

HORNO

Fechado en torno a 1244
Se compone de tres tramos separados por arcos ojivales que soportan la techumbre. Al fondo y al lado opuesto de la puerta está el horno en sí. El hecho de conservar sus funciones y su pureza hacen que este edificio sea una de las joyas de Cuevas de Cañart.

NEVERA

Sin enterrar ni cubrir
La nevera está sin enterrar y falta cubrirla, aspecto que hace pensar que no llegó a concluirse. Está unos 200 metros más alta que el núcleo urbano, del que se encuentra bastante alejada, por lo que hay teorías que apuntan a que daba servicio a un asentamiento más cercano al actual.